আজিজুর রহমান মুন্না, সিরাজগঞ্জঃ
সিরাজগঞ্জে ৫ দিনব্যাপী সু-স্বাস্থ্যের জন্য খাদ্য ভিত্তিক পুষ্টি ( ফলিত পুষ্টি) বিষয়ক শর্ট কোর্স অনুষ্ঠিত হয়। এতে নবম গ্রেড ও তদূর্ধ্ব পর্যায়ের ৩০ জন কর্মকর্তা অংশ গ্রহণ করে। বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (বারটান) কৃষি মন্ত্রণালয়ের সহযোগিতায় এবং বারটান আঞ্চলিক কার্যালয় সিরাজগঞ্জের বাস্তবায়নে,
বৃহস্পতিবার (৯ জানুয়ারি) বারটান আঞ্চলিক কার্যালয় সিরাজগঞ্জের প্রশিক্ষণ কক্ষ-১
উক্ত খাদ্য ভিত্তিক পুষ্টি (ফলিত পুষ্টি) বিষয়ক শর্ট কোর্সের সমাপনী দিনে প্রধান অতিথি ও প্রধান প্রশিক্ষিক হিসেবে বক্তব্যে রাখেন, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ প্রতিষ্ঠাতা সদস্য এবং ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের রসায়ন বিভাগের অধ্যাপক ড.মোঃ ইকবাল রউফ মামুন তিনি সমাপনী দিনে প্রশিক্ষণে তার বক্তব্যে বলেন, বারটান আয়োজিত খাদ্য ভিত্তিক পুষ্টি (ফলিত পুষ্টি) বিষয়ে প্রশিক্ষণ কর্মসূচিতে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ে বিভিন্ন রকমের বিভ্রান্তি তথা ফলমূলে ফরমালিন, তরমুজে কৃত্রিম রং কিংবা ভেজাল /দূষিত খাদ্য বিষয়ে ধারণা গুলো দূরা করা। এ প্রশিক্ষণ কর্মসূচী বৈজ্ঞানিক সচেতনতা বাড়াতে সাহায্য করে জনগণের মধ্যে।
উক্ত পাঁচ দিনব্যাপী এ শর্ট কোর্স প্রশিক্ষণের সভাপতিত্ব করেন এবং প্রশিক্ষণ করান , বারটান সিরাজগঞ্জের ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড.মো: ছাদেকুল ইসলাম এবং প্রশিক্ষণ করান প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড.মো: আব্দুল মজিদ অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেন, ঊর্ধ্বতন প্রশিক্ষক মোরসালীন জেবিন তুরিন।
উক্ত প্রশিক্ষণে প্রাণিজ আমিষ চাহিদা পূরণে নিরাপদ পদ্ধতিতে মাছ চাষ, খাদ্যের মূখ্য উপাদান উৎস, কাজ ও দৈনিক প্রয়োজনীয় পরিমান, পুষ্টি বাগানের পরিকল্পনা ও বাস্তবায়ন, খাদ্যের অনুপুষ্টি উপাদান: খনিজ পদার্থ, ভেষজ উদ্ভিদের ব্যবহার ও সংরক্ষণ, শিশু ও মায়ের অপুষ্টির কারণ ও অপুষ্টি রোধ করার উপায় এবং শিশুদের স্বাস্থ্য জনিত রোগ সমূহ প্রতিকার, গর্ভবতী ও প্রসূতি মায়ের যত্ন, পুষ্টি মান বজায় রেখে সঠিক রন্ধন পদ্ধতি, প্রাণিজ আমিষের চাহিদা পূরণে নিরাপদ পদ্ধতিতে হাঁস,মুরগী ও পশুপাখি পালন, কিশোর কিশোরীদের পুষ্টি, জাতীয় খাদ্য নির্দেশিকা, কিশোর-কিশোরী,গর্ভবতী, প্রসূতি মায়ের যত্ন এবং দৈনিক খাদ্যে গ্রহণের পরিমাণ, অপুষ্টি জনিত রোগ ও তার প্রতিরোধ, খাদ্য ও পুষ্টিগত অবস্থা, পারিবারিক পর্যায়ে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ, বিভিন্ন বয়সে সুষম খাদ্য মেন্যু প্রস্তুত করণ, সংক্রামক ও অসংক্রামক রোগ, নিরাপদ ও অনিরাপদ খাদ্য, ফুড স্যানিটেশন এন্ড ফুড হাইজন, নরাপদ খাদ্য গ্রহণে ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা, পুষ্টিগত অবস্থা নিরুপণের পদ্ধতি বিষয়ের উপর প্রশিক্ষণ করানো হয় ।
